料理名（読み）	オヤコヅケ
料理名	親子漬け
地方	県内全域
種別・季節	－
備考	－
作り方	１だいこんは皮をむいて短冊に切り、
	だいこん葉の軸は５mmの小口切り
	にする
	２塩だらは、皮を取り５mm厚さに切
	る
	３だいこんの葉とたらを合わせて押し
	をして、一日漬け水分を捨てる
	４レモンは半月の薄切り、しょうがは
	せん切りにして３と混ぜる
	５酢、さとう、酢洗いしてほぐしたた
	らのこを混ぜて軽く押しをする
エネルギー／kcal	56
タンパク質／g	8.5
脂質／g	0.5