料理名（読み）	カキッポウ
料理名	かきっぽう
地方	中越／十日町
種別・季節	−
備考	−
作り方	１さつまいもは、皮をむいて３cm角に
	切り水にさらしてあくをぬく。
	２鍋に水を入れ、さつまいもを入れて煮
	る。柔らかくなったら米粉をそのまま
	ぱらぱらと入れかきまぜる。熱いうち
	が美味しい。
エネルギー／kcal	66
タンパク質／g	0.9
脂質／g	0.2