料理名（読み）	カブトザケノニモノ
料理名	かぶと鮭の漬物
地方	県内全域
種別・季節	−
備考	−
作り方	１ かぶは皮をむいて２cmの輪切りにし、
	さらに厚みの半分に切込みを入れて
	３日ぐらい塩に漬ける
	２ 鮭は皮を取って薄く切り酢で洗って
	かぶにはさむ
	３ ゆずとにんじんは千切りにして、甘
	酒とまぜる
	４ 材料をあわせて漬ける
エネルギー／kcal	110
タンパク質／g	11.5
脂質／g	2.2