料理名（読み）ガンヅキ
料理名がんづき
地方新発田市
種別・季節−
備考−
作り方１ 厚手の鍋にさとう、水あめ、酒、し
ょうがを入れ、中火でかきまぜなが
ら、あめ色になるまで練る
２ １にくるみを入れてよくかき混ぜる
３ 流し箱にアルミホイルをしき、板の
りをのせ、２をのせる
４ やわらかいうちに、流し箱からとり
だして適当な大きさに切る
　
　
　
エネルギー／kcal485
タンパク質／g7.9
脂質／g34.3