料理名（読み）
キッカゾウスイ
料理名
菊花ぞうすい
地方
県内全域
種別・季節
備考
作り方
１ 春菊はゆでて細かく切る
２ 菊はガクを取り除いて洗い、酢を加
えた熱湯でゆでて、ザルにとって水
を切る
３ 菊は手でほぐしておく
４ ご飯は水で洗う
５ だし汁を煮立てて塩、しょうゆ、酒
とご飯を加えて沸騰させる
６ 菊と春菊を入れて強火で煮立てて火
をとめる
７ 器に盛り梅干しをおとす
８ わさびを添える
エネルギー／kcal
155
タンパク質／g
3.1
脂質／g
0.5