料理名（読み）
キラズ
料理名
きらず
地方
下越 （通年）
種別・季節
備考
作り方
１ ごぼうはささがきにし、水であくを
抜く。にんじんはせん切り
長ねぎは小口切り
油揚げは湯をかけて、せん切り
にする
２ 鍋に油を熱し、ごぼう、にんじんを
炒める。次に油揚げを加えて炒め
最後におからを入れて炒める。
３ おからに火が通ったら調味料を入れ
煮詰め、最後にねぎを入れてさっと
炒める
エネルギー／kcal
240
タンパク質／g
11
脂質／g
5