料理名（読み）	キリコブ
料理名	切り昆布
地方	西蒲、西川町
種別・季節	通年
備考
作り方	１　切り昆布は洗って砂を落し、よくもど
	してから、さっとゆでる
	２　打ち豆は熱湯をくぐらせ、少し水にも
	どす
	３　油揚げは油抜きして、せん切りする
	４　人参はいちょう切りまたはせん切り
	５　１〜４の材料を混ぜ、から炒りし
	ひたひたのだし汁で煮る
	６　砂糖、しょうゆの順に入れ仕上がりに
	みりんを入れてつやを出す
	＊油で炒めてもよい
エネルギー／kcal	70
タンパク質／g	16
脂質／g	9