料理名（読み）	ｹﾝｻﾝﾔｷ
料理名	けんさん焼
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１ご飯を５〜６cm位の直径の大きさに
	平たくにぎって、両面をこんがり焼く
	２しょうがをおろして味噌を加えてよく
	すっておく。
	３１のおにぎりに２をたっぷり両面に塗
	り更に焼く。
	４御飯茶碗に３を入れ、おろし大根、ね
	ぎの小口切を入れ熱湯をそそぎ熱いう
	ちに食べる。
エネルギー／kcal	92
タンパク質／g	1.9
脂質／g	0.4