料理名（読み）	ｺﾞｼﾞﾙ
料理名	呉汁
地方	新潟県全域
種別・季節
備考
作り方	１。大豆は洗って一晩水に浸し皮を除く
	２。すり鉢で１をよくすり呉を作る
	３。生あげに熱湯をかけ油ぬきをし薄く
	切る
	４。ねぎを小口切りにしておく
	５。だし汁を煮たて溶いたみそ 、生揚
	げを入れる
	６。５が煮たったらねぎをちらし火を
	止める
	熱いうちに供する
エネルギー／kcal	78
タンパク質／g	7.4
脂質／g	5.5