料理名（読み）	ｺﾞﾎﾞｳﾉｱﾏｶﾗﾆ
料理名	ごぼうの甘辛煮
地方	新発田市
種別・季節
備考
作り方	１ ごぼうは、皮をむいて４cmの長さに
	切り、水につけてあくをぬく
	２ ごぼうがひたひたになるくらいに、水
	と酢を入れて煮る
	３ やわらかくなったごぼうをざるに取
	り出して、水で洗う
	４ 鍋にだし汁、ごぼう、しょうゆ、み
	りん、酒、さとう、ごま油を入れて
	煮る
	５ 煮汁がなくなる前に、七味とうがら
	しとごまを入れて混ぜる
エネルギー／kcal	54
タンパク質／g	1.5
脂質／g	1.1