料理名（読み）	ｺﾞﾎﾞｳﾉｺｱｴ
料理名	ごぼうの子あえ
地方	西頚城
種別・季節
備考
作り方	１ ごぼうは皮をこそげ、厚さ５mmの
	ななめ切りにして水につけ、あくを
	出す
	２ 熱湯でゆでて、ゆであがったらごぼ
	うとひたひたになるくらいまで湯を
	捨てる
	３ しょうゆと酒とみりんを入て煮る
	４ 煮汁がほとんどなくなったら身をほ
	ぐしたたらのこを加える
	５ たらのこに火が通ったら火を止める
エネルギー／kcal	66
タンパク質／g	5.3
脂質／g	0.3