料理名（読み）	ｺﾞﾎﾞｳﾉﾅﾏｽ
料理名	ごぼうのなます
地方	県内全域
種別・季節
備考
作り方	１　ごぼうは皮をむき、長いまま水につ
	けてあくをだす
	２　ごぼうを切らずにゆでる
	３ すりこぎでたたいて３cmの長さに
	切る
	４ ごまとごぼうをすり、調味する
	５ ごぼうを加える
エネルギー／kcal	110
タンパク質／g	3.3
脂質／g	7.6