料理名(読み)ゴボウノナマス
料理名ごぼうのなます
地方県内全域
種別・季節
備考
作り方1 ごぼうは皮をむき、長いまま水につ
けてあくをだす
2 ごぼうを切らずにゆでる
3 すりこぎでたたいて3cmの長さに
切る
4 ごまとごぼうをすり、調味する
5 ごぼうを加える
エネルギー/kcal110
タンパク質/g3.3
脂質/g7.6