料理名（読み）	ｺﾞﾏﾄﾞｳﾌ
料理名	ごま豆腐
地方	県内全域
種別・季節
備考
作り方	１　ごまは、油がでるまでじゅうぶんに
	すり、こし袋に入れて水でもみだす
	２　１の中に吉野くずと調味料を加える
	３ 強火にかけてかきまぜる
	４ 固まってきたら弱火にして、１０分
	ほどかきまぜる
	５ 型に流す
	６ あんをつくり、上にのせる
エネルギー／kcal	245
タンパク質／g	11.2
脂質／g	13