料理名（読み）	ｻｹﾅﾏｽ
料理名	鮭生酢
地方	中越 六日町
種別・季節	冬
備考	正月
作り方	１.鮭は小さいそぎ切りにし、少し塩だし
	をする
	２.大根、にんじんはせん切りにし、塩を
	振ってしんなりさせ、水気をきる
	３.ねじは細切りにする
	４.三杯酢で１〜３を和える
エネルギー／kcal	75
タンパク質／g	7.5
脂質／g	2