料理名（読み）	ｽﾞｲｷﾉｸﾙﾐｱｴ
料理名	ｽﾞｲｷのｸﾙﾐ和え
地方	糸魚川
種別・季節
備考
作り方	１ズイキの皮をむきゆでる（５�p位に
	切る）
	２しぼって酢につける
	３くるみをすり、調味し材料を和える
	※くるみと胡麻をまぜてもおいしい