料理名（読み）	ｽﾞｲｷﾉｽﾉﾓﾉ
料理名	ずいきの酢の物
地方	新発田
種別・季節
備考
作り方	１ずいきの皮をむき、4cmの長さに切る。
	２ゆでる。
	３合わせ酢を作り、ゆでたずいきにかけ
	る。
	※ 酢によりずいきの色が鮮やかになる
エネルギー／kcal	19
タンパク質／g	0.2
脂質／g	0