料理名(読み)ゾウニ
料理名雑煮
地方栃尾市繁窪
種別・季節
備考正月
作り方1.大根、人参、ごぼうを短冊に切る。
2.煮干でだしをとり、1の材料を入れる
3.醤油で味をつける。
*昔は醤油が手に入りにくいので、た
れ味噌を使った。
*たれ味噌の作り方
沸騰したお湯の中に味噌を入れ、
しばらく煮だしたあと、こす。
エネルギー/kcal103
タンパク質/g7.3
脂質/g2.3