料理名（読み）	ｿﾞｳﾆ
料理名	雑煮
地方	上越
種別・季節
備考
作り方	１ ぜんまいは水にもどし３cm位に切り、
	ちくわは縦半分に切ってからうす
	く切る。油揚げ、こんにゃく、大根、
	にんじんは短冊に切る。はくさいはざ
	く切り、豆腐はさいの目、ねぎは小口
	切りにする。
	２ ぜんまい、ちくわ、こんにゃく、大根、
	はくさい、油揚げ、にんじんにだし汁
	を加え、ひと煮立ちさせる。
	３ ２に豆腐、ねぎを加え、しょうゆ味に
	する。
エネルギー／kcal	0
タンパク質／g	0
脂質／g	0