料理名(読み)ダイコンボシノニツケ
料理名大根干しの煮つけ
地方栃尾市東中野俣
種別・季節
備考
作り方1.打ち豆を水につけて戻す。
2.鍋に水を入れ、打ち豆を煮る。
3.打ち豆が煮えてきたら、大根干しを入
れて煮る。
4.醤油、砂糖、みりんで味をつける。
*大根干し・・・大根をいちょう切り
にして蒸し、むしろの上に広げて干
す。
*油揚げ、みがきにしんを入れる家庭
も有る。
エネルギー/kcal109
タンパク質/g5.4
脂質/g2