料理名（読み）	ﾀﾞｲｽﾞﾉｺｶﾞﾈﾆ
料理名	大豆の黄金煮
地方	佐渡（相川）
種別・季節	常備菜
備考
作り方	１。大豆は洗って３時間以上水に浸す
	２。大豆を柔らかくなるまで煮る
	３。りんごは適当に切り砂糖、塩、
	ｶﾚｰ粉を加えて煮上げる
	＊大豆を煮る時、くずれを防ぐため
	油を少し入れるとよい
エネルギー／kcal	384
タンパク質／g	14.1
脂質／g	14.4