料理名（読み）ﾀｲﾒｼ
料理名タイ飯
地方県内全域
種別・季節
備考
作り方１タイは、うろこと内臓、えらを取り
除き、水で洗う
２ 塩をふり１０分おいて、塩焼きにす
る
３ 米は洗って厚手鍋に入れ、だし汁に
１時間つけておく
４ 米の上にタイをのせ、調味料を加え
て炊き、蒸らす
５ タイを取り出し、骨を取り、身をほ
ぐしてご飯にまぜ盛りつける
エネルギー／kcal366
タンパク質／g20.6
脂質／g3.1