料理名（読み）ダマコナベ
料理名だまこ鍋
地方十日町
種別・季節冬
備考
作り方１ご飯を少し柔らか目に炊く
２鳥がらでだしを取る
３ご飯を熱い内にすりつぶし団子にする
４ごぼう、人参はささがき
（ごぼうはあく出しをする）
５こんにゃくは切ってゆがく
６大根はいちょう切り
里いもは小口切り
長ねぎはななめ切り
鳥肉は小間切り
７だし汁にねぎ以外を入れて煮る
８最後に団子とねぎを入れる
エネルギー／kcal360
タンパク質／g18
脂質／g4