料理名(読み)ダマコナベ
料理名だまこ鍋
地方十日町
種別・季節
備考
作り方1ご飯を少し柔らか目に炊く
2鳥がらでだしを取る
3ご飯を熱い内にすりつぶし団子にする
4ごぼう、人参はささがき
(ごぼうはあく出しをする)
5こんにゃくは切ってゆがく
6大根はいちょう切り
里いもは小口切り
長ねぎはななめ切り
鳥肉は小間切り
7だし汁にねぎ以外を入れて煮る
8最後に団子とねぎを入れる
エネルギー/kcal360
タンパク質/g18
脂質/g4