料理名(読み)テッペ
料理名てっぺ
地方糸魚川市大野
種別・季節
備考昔の朝食の主食
作り方1.いり粉に水を少しずつ入れてこねる
2.卵大位に平たく丸め、沸騰したお湯の
中に入れて15分位ゆでる。
3.浮いてきて、中まで透き通ったらあげ
る。
4.乾かしてから、裏、表焼いて食べる。
きな粉をつけて食べても良い。
*いり粉(いりご)
くず米を粉にしたもの
エネルギー/kcal364
タンパク質/g6.5
脂質/g1.3