料理名（読み）	ﾄﾛﾛｼﾞﾙ
料理名	とろろ汁
地方	下越 亀田
種別・季節	（冬）
備考
作り方	１ やまいもは皮をむいておろし金です
	り、さらに、すり鉢でする
	２ 煮だし汁にしょうゆを加え、１のすり
	鉢に少しずつ加えながら、のばして
	いく
	３ ２に卵をいれてさらにのばす
	４ 小どんぶりに盛り、長ねぎの小口切り
	を散らす
	５ 炊きたてのご飯にかけて供する
	＊麦ご飯に合う
エネルギー／kcal	71
タンパク質／g	3
脂質／g	1