料理名（読み）	ナマグサコウコウ
料理名	なまぐさこうこう
地方	西蒲原 巻角田
種別・季節	冬〜初夏
備考	日常食
作り方	１鰯を塩漬にする
	２漬けた鰯を鍋に入れどろどろになるま
	で煮る
	３大根を上記２で漬込む
	４時々かき混ぜる（３０〜４０日位で
	食べられるようになる）
	＊近くの浜でとれた鰯と畑で作った
	大根を使ってお正月にはどこの家で
	も食べた