料理名（読み）	ﾆｼﾝﾂﾞｹ
料理名	にしん漬け
地方	栃尾市大町
種別・季節	（中心部）
備考
作り方	１.身がきにしんを米のとぎ汁にひたして
	やわらかくする。
	２.大根は一昼夜、塩漬けにしておいたも
	のを、短冊に切る。人参も短冊に切る。
	３.するめ、昆布、かずのこも適当な形に
	に切って甘酒であえる。
	４.２〜３日で食べられる。
エネルギー／kcal	207
タンパク質／g	23.8
脂質／g	5.1