料理名（読み）	ﾆﾅ
料理名	にな（煮菜）
地方	西蒲原 巻
種別・季節	冬
備考	常備菜
作り方	１漬けたたい菜は、ゆでて塩出しをする
	２煮干しこと水を入れ、たい菜を煮る
	３菜がほぼ柔らかくなったら、いちょう
	に切った里いも、にんじん、打ち豆を
	入れ更に煮る
	４煮汁で溶いた酒粕と油揚げを最後に入
	れる
エネルギー／kcal	89
タンパク質／g	34
脂質／g	6.9