料理名(読み)ニナノカスニ
料理名煮菜のかす煮
地方下越(西蒲)
種別・季節冬、日常食
備考
作り方1、漬け菜の塩出しをして、ゆでる
2、菜を3cm位に切りだし汁で五分通り
煮る
3、人参をいちよう切りにする
4、2に打ち豆、人参を加えて煮る
5、4が柔らかくなったら、みそと酒か
すを入れ味を整える
*材料は他に油あげ、里いも、ごぼう
コンニャクなどを入れることもある
エネルギー/kcal30
タンパク質/g2
脂質/g