料理名（読み）	ﾉｯﾍﾟ8
料理名	のっぺ８
地方	中越 六日町
種別・季節	秋〜冬
備考	正月 行事食
作り方	１.ぎんなんは殻をむきフライパンで炒
	って薄皮をむく
	２.他の材料は３cm位の拍子木切り
	３.ごぼう、蓮根、しいたけを煮る
	４.上記３が八部通り煮えたら、にんじん
	里いも、こんにゃく、焼き豆腐、ちく
	わ、ぎんなんを加え、最後に調味料と
	いくらを加え、水溶きでんぷんでとろ
	味をつける
エネルギー／kcal	113
タンパク質／g	7
脂質／g	2.5