料理名(読み)ノッペイ6
料理名のっぺい6
地方見附市反田町
種別・季節
備考
作り方1.干ししいたけは水で戻す。
2.里芋、人参、しいたけ、こんにゃくは
乱切りにする。
3.里芋は塩でもんで洗う。
4.ぎんなんはフライパンで煎って、皮を
むいておく。
5.材料と干し子を鍋に入れ、ひたひたの
水を入れて煮る。
6.時々アクを取る。
7.砂糖、醤油、塩、酒を入れ味をととの
える。
8.材料がやわらかくなってきたらイクラ
を入れ、さっと煮る。
エネルギー/kcal164
タンパク質/g12.6
脂質/g1.8