料理名（読み）	ﾊﾁﾊｲﾄｳﾌｼﾞﾙ
料理名	八はい豆腐汁
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１豆腐を１cm角、長さ4.5cmの柏子木に
	切る。
	２だし汁、醤油、塩を煮立てて１を入れ
	味を整える。
	３片栗粉を２倍の水で溶き、おろし際に
	混ぜ、火を止める。
エネルギー／kcal	15
タンパク質／g	1.6
脂質／g	0.8