料理名(読み)ハチメノワタミソ
料理名ハチメのワタみそ
地方佐渡/小木
種別・季節
備考
作り方1ハチメのキモを集めてまな板の上でキ
モとみそをたたきまぜる。
2鍋に入れ、砂糖を少し入れて練煮にす
る。