料理名(読み)ヒエコメシ
料理名ひえこめし
地方佐渡/赤泊
種別・季節
備考
作り方1ひえを粉すり臼で引き割り、飯がたき
上がった時、これを水でしめらして飯
の上にのせ、蒸らして食べる。