料理名（読み）
ﾋｺｾﾞﾝ
料理名
ひこぜん
地方
南蒲 下田村
種別・季節
備考
作り方
１ご飯をかために炊く
２熱いご飯をすりこぎでよくつく
３人数分に分け串に刺し小判型にする
４こがさないように焼く
５味噌を付け軽く焼く
※ 旅の携帯食や野良仕事の間食等
くず米の活用
エネルギー／kcal
243
タンパク質／g
5.1
脂質／g
5.4