料理名（読み）	ﾎｼｶﾞｷﾉﾃﾝﾌﾟﾗ
料理名	干柿のてんぷら
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１干柿は、水に浸して柔らかくなったら
	２つに切ってふきんで水気を取ってお
	く。
	２衣は、米粉を小麦粉の衣と同じ位の固
	さにして揚げる。
エネルギー／kcal	88
タンパク質／g	0.9
脂質／g	2.1