料理名(読み)ホシコ(タヅクリ)
料理名干子(田作り)
地方中越/十日町
種別・季節正月料理
備考
作り方14cm位の魚を選び、厚手の鍋を弱火に
かけて、ゆっくり香ばしく炒って置く
2調味料を半量位に煮詰め、鍋を火から
おろして干子を加え、手早く混ぜ合わ
せる。
3火をとめる前に、油小1を入れて混ぜ
合わせると、ねばりがつかない。
エネルギー/kcal10
タンパク質/g0.5
脂質/g0.3