料理名(読み)マキ
料理名まき
地方佐渡/畑野など
種別・季節
備考端午の節句
作り方1もち粉としん粉をこねてだんごを作る
(3:7から5:5)
2かやまたは笹で包みい草でしばってね
かす。
一週間(松が崎/河内)
1〜2晩(その他の地域)
3赤みがかってかや又は笹の味がしみこ
んで甘くなる。
430分位蒸すかゆでる。
*ねかせずあんを入れるところもある。
(畑野/真野靜平/金井吉井本郷)
*よびかた・まき/ちまき/ねせまき)
エネルギー/kcal360
タンパク質/g6.9
脂質/g1.4