料理名（読み）	ﾐｿﾏﾒｲﾘ
料理名	味噌豆炒り
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１　大豆を洗ってボールに入れ熱湯をかけ
	てざるにあげて一夜そのままにする。
	米も洗ってざるにあげておく。
	２　１をとろ火で大豆と米を別々に気長に
	炒る。小量ずつ炒るので、最後に全部
	一緒にして温めるため、もう一度炒る
	３　味噌、おろししょうが、砂糖を合わせ
	手早く混ぜ合わせる。
エネルギー／kcal	81
タンパク質／g	4.8
脂質／g	2.6