料理名(読み)
レンコンノシラアエ
料理名
蓮根の白あえ
地方
西頚城
種別・季節
備考
作り方
1 れんこんは、薄切りにして塩を少々
入れて煮る
2 にんじんは、千切りにしてゆでる
3 豆腐をゆでて布巾でしぼり、ねばり
がでるまですり鉢ですってさとうと
塩を入れる
4 れんこんとにんじんを加えてあえる
エネルギー/kcal
58
タンパク質/g
2
脂質/g
1