料理名（読み）
ワカメノウマニ
料理名
わかめのうま煮
地方
佐渡
種別・季節
備考
作り方
１わかめは１cm位の長さに切っておく
２鍋に水と醤油と黒砂糖を入れて弱火で
黒砂糖を煮てとかす。
３砂糖がとけたら、刻んだわかめを入れ
る。わかめを入れたら、箸で水がなく
なるまでこがさないようにまぜる。
４しばらくすると、砂糖がかたまる。さ
ましてほぐす。
※ わかめは天然の塩あじのするのを使
用した方が磯の香りがしておいしい
エネルギー／kcal
90
タンパク質／g
1.2
脂質／g
0.1