フードセラピーとは フードセラピーとは食べ物によって癒しを得る方法で、食べることによってストレスを発散したり、体を健康な状態にしますが、 自分の好きなものを思う存分食べればいいというものではありません。今の自分にとって必要なものを必要なだけ食べることによって、 体はもとより、精神的に自信と気力が満たされていくことを目的とします。 そのためには今の自分の体と、精神の状態をはっきりはあくし、栄養素の中で何が足りないか見定めた上で、食生活を改善していかなくてはいけません。 また、食材にはできるだけ化合物、添加物、着色料を使わない自然食品を選びたいですね。 栄養素「ビタミン」が必要な状態 ★　ビタミンＡ（脂溶性ビタミン） [状態]・・・頭痛、夜盲症、乾燥目、にきび、乾燥肌、風邪の予防、心臓病 [必要な食べ物]・・・にんじん、かぼちゃ、バター、卵、レバー、うなぎ ★　ビタミンＢ１（水溶性ビタミン） [状態]・・・目の疲労、肩こり、腰痛、肉体疲労、精神疲労、食欲不振、むくみ、胃腸障害 [必要な食べ物]・・・うなぎの蒲焼、豚ロース、牛乳、ごま、ピーナッツ、小麦、栗、大豆、にんにく ★　ビタミンＢ２（水溶性ビタミン） [状態]・・・肌荒れ、皮膚炎、口内炎、胃腸障害、目の疲労・充血 [必要な食べ物]・・・卵、納豆、牛乳、いわし、チーズ、レバー、にんじん、かぼちゃ ★　ビタミンＢ６（水溶性ビタミン） [状態]・・・肌荒れ、口内炎、食欲不振、糖尿病、アレルギー、老化、貧血 [必要な食べ物]・・・バナナ、牛肉、かつお、レバー、牛乳、大豆、キャベツ、まぐろ、鮭 ★　ビタミンＢ１２（水溶性ビタミン） [状態]・・・肩こり、腰痛、貧血、精神不安定、注意力散漫、記憶力低下 [必要な食べ物]・・・レバー、卵、豚肉、牛肉、いわし、チーズ ★　ビタミンＣ（水溶性ビタミン） [状態]・・・しみ、そばかす、食欲不振、胃腸障害、エネルギー消耗、風邪、傷、抜け毛、アレルギー [必要な食べ物]・・・レモン、いちご、ピーマン、トマト、ブロッコリー、いも、にんじん ★　ビタミンＤ（脂溶性ビタミン） [状態]・・・骨や歯が弱い、骨粗しょう症、高齢者、妊婦、結膜炎、筋力低下 [必要な食べ物]・・・卵、レバー、さんま、まぐろ、かつお、さば ★　ビタミンＥ（脂溶性ビタミン） [状態]・・・冷え性、しもやけ、糖尿病、心臓病 [必要な食べ物]・・・ピーナッツ、アーモンド、マーガリン、卵、大豆、かぼちゃ、ほうれん草､イカ ★　ビタミンＫ（脂溶性ビタミン） [状態]・・・すりきず、けが [必要な食べ物]・・・ほうれん草、なっとう、ブロッコリー、レバー ・水溶性ビタミン・・・必要以上摂取しても排泄される ・脂溶性ビタミン・・・必要以上摂取した場合過剰症のおそれがある 栄養素「ミネラル」が必要な状態 ★　カルシウム 歯や骨になる最も有名なミネラルです。ビタミンＣ、Ｄを含む食材と一緒にとることで吸収効果が上がります。代謝によって体から排出されるので常に摂取していかなくてはいけません。 [状態]・・・骨や歯が弱い、高齢者、妊婦、虚弱体質、イライラ、抜け毛、不眠症、ストレス [必要な食べ物]・・・牛乳、チーズ、わかめ、いわし、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草 ★　鉄 [状態]・・・貧血、肉体疲労、肩こり [必要な食べ物]・・・レバー、ひじき、ほうれん草、卵、海苔、豆腐 上記ミネラルは必要以上（１日数ミリグラム)摂取した場合過剰症のおそれがある為、上限値がある ★　マグネシウム [状態]・・・骨や歯が弱い、高齢者、妊婦、心筋梗塞、動脈硬化 [必要な食べ物]・・・アーモンド、ピーナッツ、ごま、大豆、ひじき、昆布、ココア ★　クロム [状態]・・・糖尿病、高血圧、心臓病、動脈硬化 [必要な食べ物]・・・鶏肉、あなご、ひじき 上記ミネラルは必要以上（１日数ミリグラム)摂取した場合過剰症のおそれがある為、上限値がある ★　カリウム [状態]・・・便秘、アレルギー、むくみ、糖尿病、不眠症、心筋梗塞 [必要な食べ物]・・・じゃがいも、きな粉、トマト ★　亜鉛 [状態]・・・老化、食欲不振、抜け毛、糖尿病、心臓病、動脈硬化 [必要な食べ物]・・・卵、牛乳、チーズ、レバー、ごま、ほうれん草、ブロッコリー、うなぎ 上記ミネラルは必要以上（１日数ミリグラム)摂取した場合過剰症のおそれがある為、上限値がある ★　マンガン [状態]・・・肉体疲労、記憶力低下、イライラ、骨や歯が弱い、めまい [必要な食べ物]・・・米、パン、麺、松の実、栗 上記ミネラルは必要以上（１日数ミリグラム)摂取した場合過剰症のおそれがある為、上限値がある その他の栄養素が必要な状態 ★　[状態]・・・視力低下 　　必要な食べ物・・・ブルーベリー ★　[状態]・・・動脈硬化、免疫力低下 　　必要な食べ物・・・赤ワイン、チョコレート、緑茶、まいたけ ★　[状態]・・・肉体疲労、老化 　　必要な食べ物・・・にんにく、ロイヤルゼリー、朝鮮人参 補足 食べ物についての研究や、書物は山のようにありますからいまさらここでいろいろ語ることはありませんが、 いずれにしても、食は生物にとって絶対必要であり、楽しみでもあります。 基本的には、こうでなければならないというセオリーはありません。あなたなりのアレンジで体と心を良好な状態へと導いてください。

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