料理名（読み）	ｿﾊﾞ
料理名	そば
地方	十日町
種別・季節
備考
作り方	１ふのりは水から煮る（10〜12分）冷す
	２そば粉の中へ１を入れよくかき混ぜる
	固まったらよくこねる
	３のし棒で２�o位に伸ばす
	４びょうぶたたみにし、３�o位の幅で切
	る
	５たっぷりの湯に塩を入れゆでる