curcumin C21H20O6 融点=183℃
ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム溶液処理
ステアリン酸ナトリウム(セッケン)溶液処理
市販合成洗剤溶液(アルカリ性)処理
左の試料の水洗
pH による化学構造の変化(パソコン通信・NIFTY「化学の広場」で話し合われた内容を参考に作成)※curcuminを吸収させたcurcuma paperは pH試験紙に用いられる[変色域:pH 8-9]
☆以下の分子モデルは最適化計算していません
中・酸性(黄色)
アルカリ性(赤色)<推定構造>