ペニー・ルクーター／ジェイ・バーレサン 著　小林力 訳，「スパイス、爆薬、医薬品　世界史を変えた17の化学物質」，中央公論新社(2012)
※原語対照表 [PDF] ‖ 原著（Amazon，なか見! 検索 可能）

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章	章タイトル	本サイト内の関連コンテンツ例 （今後も追記します）	紹介分子例
1	胡椒、ナツメグ、クローブ 　　―大航海時代を開いた分子	辛さと熱さ／カプサイシン 香りの分子事典　…オイゲノール（eugenol）など 香りの分子事典・解説編 悪臭の正体／悪臭防止法規制22化合物	ピペリン 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
2	アスコルビン酸 　　―オーストラリアがポルトガル語にならなかったわけ	水溶性ビタミンと脂溶性ビタミン	ビタミンC〈L-アスコルビン酸〉 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
3	グルコース 　　―アメリカ奴隷制を生んだ甘い味	甘味物質の秘密	α-グルコース 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
4	セルロース 　　―産業革命を起こした綿繊維	代表的な高分子	セルロース（繰り返し単位） 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
5	ニトロ化合物 　　―国を破壊し山を動かす爆薬	─	TNT 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
6	シルクとナイロン 　　―無上の交易品とその合成代用品	代表的な高分子 ナイロンと抗うつ薬　※Chime版 国立科学博物館で分子と遊ぼう!!	ナイロン66（繰り返し単位） 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
7	フェノール 　　―医療現場の革命とプラスチックの時代	アルコールとフェノール エピガロカテキンガレート（EGCG）を含む生体分子のSITE例	フェノール 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
8	イソプレン 　　―社会を根底から変えた奇妙な物質	代表的な高分子 高分子の融点とガラス転移点 高分子の複雑な構造：PVCを例に	ポリイソプレン（繰り返し単位） 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
9	染料 　　―近代化学工業を生んだ華やかな分子	染料の種類 モノはなぜ見える／レチナール，ビタミンA，カロチン 計算化学演習例メニュー ｜ 【実験】酸性染料Orange IIの合成	インジゴ 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
10	医学の革命 　　―アスピリン、サルファ剤、ペニシリン	よく使われている医薬品 抗生物質分子データ集	アスピリン 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
11	避妊薬(ピル) 　　―女性の社会進出を後押しした錠剤	低用量ピル ステロイドホルモンの生合成と代謝	プロゲステロン 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
12	魔術の分子 　　―幻想と悲劇を生んだ天然毒	薬物事典 新規指定または指定予定の麻薬 テロと“特殊ガス” 地下鉄サリン事件 分子と分子の相互作用（QSARと有機概念図から） ※p.259ではアトロピン，サリン，アセチルコリンに言及	LSD-25〈LSD〉 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
13	モルヒネ、ニコチン、カフェイン 　　―アヘン戦争と三つの快楽分子	薬物事典 新規指定または指定予定の麻薬	モルヒネ〈モルフィン〉 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
14	オレイン酸 　　―黄金の液体は西欧文明の神話的日常品	界面活性剤の種類 「分子のかたち展」探訪	オレイン酸 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
15	塩 　　―社会の仕組みを形作った人類の必須サプリメント	生体分子の構成元素 分子は目には見えないけれど	塩化ナトリウム 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
16	有機塩素化合物 　　―便利と快適を求めた代償	温室効果ガス 新規POPs有害物質リスト ダイオキシン類の毒性等価係数 くらしと環境問題	フレオン12〈CFC-12〉 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺
17	マラリアvs.人類 　　―キニーネ、DDT、変異ヘモグロビン	農薬分子データ集 ヘモグロビンとヘモグロビンS タンパク質中の20種類のアミノ酸 ※ブログ記事例	キニーネ 空間充填　球棒　スティック 　　　 背景・黒　灰　白　紺

「スパイス、爆薬、医薬品」中の化合物については，以下の本サイト内検索で参照できるものもありますのでお試しください。
※「パソコンで見る動く分子事典」（講談社ブルーバックス）付録DVDには本サイトで公開している以外の分子も収載されています。

www.ecosci.jp を検索 ac.jp を検索 go.jp を検索